鹿肉
なんか良い匂いがしますが。。
鹿肉のジャーキーをいただいてから、いつか生も買ってここもかのご飯にと思っていた鹿肉
北海道からやってきました
これは、お試しでお願いしたもの。
チルド便でやってきました。ももも綺麗に処理されています
鹿を捕獲した日、オスかメスか、冷蔵だといつまでか書いてあります。
鹿肉は脂肪が少なく、豚肉や牛肉に比べてカロリーも1/3鉄分も豊富です。
これをザクザク切って
お腹の弱いもかのためにグツグツ煮ます。ちょっと慣れない匂いですが、臭くない。甘いような匂い。処理がきっちりされているんでしょうね。
アクをすくってもう少し煮込んで、冷凍しておこうと思います。
食べるのが楽しみだね〜